kartoffel- - gemusegerichte

12 Knoblauchzehen 2 tb Butter 2 tb Olivenoel 1 Msp. Pfeffer, weiss 1 Prise Salz In einem Schmortopf zuerst das Oel, dann die Butter erhitzen. Die gepellten Knoblauchzehen werden nebeneinander in den Topf gelegt; sie muessen von dem Fett bedeckt sein....

1/2 l Essig (Gurkenmeister) 500 Gramm Knoblauchzehen 20 Pfefferkoerner 20 Pimentkoerner 4 Blatt Lorbeer 2 Nelken 4 Teeloeffel Zucker 1/4 Liter Wasser Diesen Sud 5 Minuten kochen und dann die geschaelten Knoblauchzehen einlegen. Danach nochmals kurz aufwallen...

50 ml Weisswein 250 ml Essig 75 g Zucker 2 ts Salz 2 Chilischoten 1 Rosmarinzweig 1 Thymianzweig 8 Gewuerznelken 1 ts Pfefferkoerner 4 Lorbeerblaetter 10 frische Knoblauchknollen 5 tb Olivenoel; Menge anpassen Nach einem Rezept von -- Christiane Herzog...

200 g Hirse 1/2 l Wasser Salz 1 Blumenkohl 150 g Emmentaler Die Hirse im Salzwasser zum Kochen bringen und 20 Minuten ausquellen lassen. den Blumenkohl putzen, vierteln und in wenig Wasser 20 Minuten garen. Die Hirse in eine Kasserolle geben, den Blumenkohl...

500 g Zucchini, klein 100 ml Olivenoel ;Salz 1 Handvoll Amaretto-Makronen 1 tb Kakaopulver 1 ts Zucker 2 Eigelb 12 Zuchiniblueten QUELLE -La Cucina casalinga -die traditionelle Land- -kueche Italiens -edition spangenberg bei -Droemer Knaur -erfasst von...

2 kg Kartoffeln 3 Eigelb 2 tb Mehl ;Salz Die Kartoffeln am Vortag mit der Schale kochen und pellen. Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen, mit Eigelb und Mehl vermengen und mit Salz abschmecken. Runde, etwa zollgrosse Kloesse formen und ca. zwanzig...

1200 g Lauch 600 g Kartoffeln Saindoux (Schweinefett) 40 g Rohessspeck 1 Zwiebel 200 ml Weißwein Wadtländer Rindsbouillon Würfel 100 ml Vollrahm Salz, aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss Weinessig 2 Saucisson vaudois a ca. 350 -g Erfasst Am...

2.5 kg Kartoffeln 3 tb Mehl 5 Eier 2 Lauch; Stangen 10 Scheibe Duerrfleisch; duenn; - evtl. - die Haelfte mehr 15 g Hefe ;Salz ;Pfeffer ;Muskat ;Maggi Kartoffeln schaelen, reiben und durch ein Tuch druecken. Das Kartoffelwasser ein bis zwei Stunden stehen...

Fritierteig 250 g Kichererbsenmehl 2 tb Currypulver 1 tb Edelsuess-Paprika 1/2 ts ;Salz 300 ml ;Wasser Gemuese 2 Auberginen; a je 250 g 2 Zucchini; a je 250 g Dip 1/2 Salatgurke 1 cn Mango-Chutney Ausserdem Fett; zum Fritieren Gurke schaelen, raspeln,...

Portionen: 4 Zutaten: 150 g Kartoffeln, mehlig-kochend - gekocht, geschaelt - und durchgepresst ; Salz ; Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben 1 Eigelb 1 Eiweiss 1 Moehre 150 g Knollensellerie 1/2 Lauchstange 40 g Butter Koriander, frisch...